Der Bauernhof von Henry und Evelien, Kalverhouderij Smit genannt, liegt im Dorf Nieuweoord in Drenthe. Auf diesem Bauernhof kümmern sich Henry und Evelien jeden Tag liebevoll um die Kälber. Die Kälber stehen und liegen auf einer weichen Unterlage, frischer Wind weht durch den Stall und die Kälber laufen umher. Sie können diesen Bauernhof tatsächlich als Unterschlupf für die Kälber betrachten, die von einem Milchviehbetrieb stammen. Bei Kalverhouderij Smit kümmern sie sich um die Kälber bis zum Alter von etwa 7 bis 8 Monaten. Wenn man sie sieht, nennt man sie übrigens nicht mehr Kälber, denn es gibt auch Kälber mit einem Gewicht von 400 Kilo. Ja, Sie haben richtig gelesen, ein 400 Kilo schweres Kalb! Wenn das Kalb gewachsen ist und ungefähr dieses Gewicht hat, wird es zur Schlachtung gebracht. Das Fleisch der Kälber liefert mageres Kalbfleisch, das sie im Hofladen verkaufen.

Männer und Frauen

Eine Kuh braucht ein Kalb, um Milch zu produzieren. Viele Kälber werden auf einem Milchviehbetrieb geboren, aber nicht alle Kälber dürfen dort aufwachsen, wo sie geboren wurden. Ein Landwirt muss sich mit den Regeln des Phosphatgesetzes auseinandersetzen. Natürlich werden auch Bullen geboren, sie geben keine Milch, daher ist es für einen Milchviehbetrieb schön zu wissen, dass das auf seinem Betrieb geborene Kalb ein gutes Zuhause auf der Kälberfarm bekommt. Etwa 25 % der Kälber sind weiblich und 75 % männlich.

Vom Milchviehbetrieb zum Kalbfleischhof

Henry und Evelien hatten schon immer einen eigenen Milchviehbetrieb und als sie die Gelegenheit hatten, ihren Traum auf diesem Bauernhof zu verwirklichen, nutzten sie sie. Nämlich die Betreuung der Kälber, die vom Milchviehbetrieb kommen. Um ihren Traum zu verwirklichen und dem MDV-Prinzip (dass die Möglichkeiten im Bereich Tiergesundheit, Tierwohl und eine geringere Umweltbelastung sorgfältig abgewogen werden) zu entsprechen, wurden sie zunächst einer umfassenden Renovierung unterzogen. Und jetzt ist der Stall voller wunderschöner Kälber, um die sich Henry und Evelien kümmern können, und das macht sie glücklich!

Kalbfleisch ist ein mageres Produkt voller verdaulicher Proteine ​​und enthält die Vitamine B, D, Selen und Zink. Die Milch, die die Kälber erhalten, besteht größtenteils aus frischen Restströmen wie Molke aus der Käserei und Pflanzenöl. Außerdem erhalten sie Raufutter wie Mais, Pellets und Stroh.

Führung

Da die Kalbfleischzucht relativ unbekannt ist und es viele Fragen gibt, heißen Sie Henry und Evelien mit offenen Armen willkommen, um Ihnen zu zeigen, wie das Leben auf der Calf Farm Smit aussieht.

Hofladen

Im Hofladen werden Kalbfleisch, Hähnchen vom traditionellen Geflügelhändler, Milchprodukte vom örtlichen Milchbauernhof und verschiedene regionale Produkte verkauft. Sie finden hier auch Futter für verschiedene Tiere wie Ihr Pferd, Hühner, Kaninchen, Hunde, Schafe und Ziegen.

Möchten Sie eine Führung durch den Bauernhof oder eine Einführung in die Welt des Kalbfleischs? Henry und Evelien freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen.