Wil je graag koken met heerlijke streekproducten? Zoekdeboer heeft allerlei lekkere recepten voor je op een rij gezet. Laat je inspireren en geniet van al het lekkers van de boer!
Creatief met rode bessen – volkoren poffertjes met rode bessen
Rode bessen staan bekend als zuur rood fruit, als je de bessen op de juiste manier verwerkt in een gerecht zul je erachter komen dat de rode bes een heerlijke toevoeging kan hebben in een recept. Zoekdeboer deelt verschillende recepten om je te inspireren wat je allemaal met de rode bes kunt doen. Wil je…
2 heerlijke recepten met witte asperges
Het aspergeseizoen is alweer bijna afgelopen. Tijd om er nu nog even lekker van te genieten! Ik heb Hanneke de Jong gevraagd voor lekkere recepten met witte asperges. Recept Salade met zalm, asperges en aardappelen: Ingrediënten 2 zalmfilets 400 ml visbouillon 250 gr aardappelen 400 gr witte asperges 15 gr dille 5 gr bieslook 1…
3 heerlijke recepten met courgette
Courgette is een erg simpele groenten om te gebruiken, het past vrijwel overal bij en het is ook nog eens erg gezond. Courgette bevat vitamine B1, B2, B6, B11 en C. Deze vitamines zijn belangrijk voor je stofwisseling en immuunsysteem. Courgettes bevatten veel vezels, en bijna geen koolhydraten. Ik heb Hanneke de Jonge gevraagd voor wat mooie gerechten met courgette. Courgetteburgers …
Creatief met rode bessen – Rode bessen crumble
Met deze heerlijke rode bessen crumble repen kun je letterlijk alle kanten op! Ideaal als ontbijt, gezond tussendoortje of om uit te delen wanneer je visite krijgt. Afgekoeld kun je de crumble repen een kleine week bewaren in een gesloten trommel. Wil je nog meer recepten met rode bessen? Download dan de Rode bessen inspiratiemagazine…
3 lekkere recepten met asperges
Drie heerlijke recepten met “het witte goud” Asperges. Ook wel bekend als het “groene en witte goud”. Het Nationale aspergeseizoen start officieel op de tweede donderdag in april. Als ik de eerste aankondigingen “asperges te koop” ziet staan, nou dan start bij mij écht het lente gevoel. Heerlijke verse asperges uit de volle grond. Vaak…
Verse groente en fruitsap
Recept groenten- en fruitsap uit de slowjuicer Begin dit jaar ben ik gestart met een Detoxkuur van Zuss en Sap zoals je hebt kunnen lezen in een eerdere blog. Dat is me zo goed bevallen dat ik tot op de dag van vandaag dagelijks groentesapjes drink. Wekelijks koop ik verse groente en fruit om gezonde…
Pesto van Raapsteeltjes
Raapsteeltjes de Hollandse voorjaarsgroente! Raapsteeltjes zijn lichtgroene, langwerpige blaadjes op een knapperig steeltje. Je koopt de Raapsteeltjes bij de boerderijwinkel vaak in een bosje. Je kunt Raapsteeltjes een beetje vergelijken met jonge spinazie en rucola. Maar… Raapsteeltjes hebben toch echt hun eigen unieke smaak! Wist je trouwens dat Raapsteeltjes ook Keeltjes genoemd worden? De Raapsteeltjes…
Hasselback aardappel met verse kruidenboter
– Verwarm de oven voor op 200 °C. – Maak de aardappelen schoon en snijd ze in de breedte in dunne schijfjes, maar laat ze aan de onderkant aan elkaar zitten. Het is handig om hiervoor 2 houten pollepels te gebruiken, zo weet je zeker dat de aardappel aan de onderkant aan elkaar blijft zitten.–…
Bavetterolletjes met Parmaham en pesto
Bavette, als je het mij vraagt is dat het lekkerste stukje vlees van de koe. Lekker mals vlees met een heerlijke bite. Bavette heeft niet veel nodig, gewoon lekker bakken en even laten rusten in aluminiumfolie dan is het al een feestje! Deze keer heb ik de bavette eens anders bereid, ik heb er bavetterolletjes…
Gevulde pompoen (Patisson) met geitenkaas
Pompoen, het eerste waar je vaak aan denkt is aan soep. Maar de Patisson is zo lekker dat het echt de moeite waard is om de pompoen eens te vullen met allerlei lekkere ingrediënten. De smaak van de Patisson lijkt op de smaak van courgette. Ingrediënten: (voor 2 personen) 1 x Patisson (witte pompoen) 8 x…
Frisse rabarbertaart met aardbeien
Wat verlang ik toch altijd naar de rabarbertijd. De mooie kleurrijke groenten. Prachtig, maar waar kun je het allemaal voor gebruiken? Ik ben fan van deze rabarbertaart, dus deze deel ik graag met je. Ingrediënten: 75 gram suiker (als je een zoetekauw bent, doe er gerust meer in) 150 gram boter 3 eieren 1 theelepel…
Vijgen met buffelmozzarella en gerookte ham
Een heerlijk voorgerecht, staat ook nog eens snel op tafel!Vijgensalade met buffelmozzarella, gerookte ham, basilicum en citroen/honingdressing. Ingrediënten: Voorgerecht voor 2 personen: 8 x verse vijgen100 gram gerookte ham1 x buffelmozzarella van waterbuffelboerderij D’n Buffhandje basilicum Dressing: (naar eigen smaak)2 eetlepels sap van een citroen/limoen4 eetlepels olijfolie1 eetlepel honing zout en peper Bereiding: – was de vijgen…