Aspergekwekerij in de buurt

Bij een lokale aspergekwekerij koop je verse asperges uit de volle grond of uit de kas. Geen zin om ze te schillen? Vraag dan gewoon om geschilde asperges. Bij de boer zijn er vaak verschillende kwaliteitsklassen, zoals A-klasse en B-klasse. Het proberen van verse asperges van de boer is zeker een aanrader; eenmaal geproefd wil je niet anders meer!

Witte en groene asperges

Er zijn twee populaire soorten asperges:

• Witte asperges: groeien onder de grond of onder een aarden wal, waardoor ze hun witte kleur behouden. Ze hebben een delicate, licht bittere smaak en worden vaak gekookt of gestoomd gegeten.
• Groene asperges: groeien bovengronds en krijgen hun groene kleur door zonlicht. Ze hebben een iets pittigere en nootachtige smaak, en zijn ideaal om te grillen, roerbakken of in salades te gebruiken. Ik ben er dol op!

Tip: combineer witte asperges met ham, ei en botersaus, en groene asperges met pasta of in een frisse salade. Hmmmm... lekker

Aspergeliefhebbers, lekkere recepten

Vaak worden de asperges op de klassieke manier bereid, asperges met ham, ei en botersaus. Maar er zijn zoveel heerlijke recepten te bedenken met asperges. Zo maak je een lekker romige aspergesoep of zet je zo een 3- of 4- gangen aspergesmenu op tafel. Denk maar eens na over een lekker voorgerecht met asperges, een tussengerecht met asperge, een hoofdgerecht met asperges of een desert met asperges. Nou, dat hoeft niet moeilijk te zijn hoor. Als je nog niet genoeg inspiratie hebt. Kijk hier voor lekkere recepten met asperges.

Asperges zijn erg populair en gezond!

Asperges zijn een populair product onder de Nederlanders. Elk jaar wanneer de aspergetijd aankomt, willen veel mensen asperges kopen bij de boer. Aspergekwekerijen zijn dan ook druk bezet met het oogsten van dit delicatesse groente. Asperges kunnen worden gegeten op verschillende manieren. Sommige mensen eten het gekookt of gestoomd, terwijl anderen het liever rauw eten. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ze zijn ook goed voor je gezondheid. Ze bevatten vitamine A, B en C, en zijn rijk aan antioxidanten. Dus als je asperges wil kopen bij de boer, weet je dat je niet alleen iets lekkers in huis haalt, maar ook iets dat goed is voor je gezondheid.

Aspergetijd van eind april tot begin juni

Aspergetijd is een unieke tijd in het jaar dat iedere aspergeliefhebber naar uitkijkt. Het is de tijd waarin de Aspergekwekerijen hun deuren openen en het publiek toelaten om te genieten van de unieke Asperge smaak. Aspergetijd duurt ongeveer 8 weken, vanaf eind april tot begin juni. Asperges zijn uniek van smaak en kunnen vergeleken worden met een bittere amandel. Asperges zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, ijzer en kalium. Asperges bevatten ook veel antioxidanten die goed zijn voor de lichamelijke gezondheid. Ontdek Aspergetijd en beleef het zelf!

Creatieve recepten met asperges

Asperges zijn veelzijdig en lenen zich voor allerlei gerechten:

• Voorgerecht: romige aspergesoep
• Tussengerecht: gegrilde groene asperges met parmaham
• Hoofdgerecht: witte asperges met botersaus en aardappelen
• Dessert: asperge-salade met citroen en munt

Voor meer inspiratie kun je de receptenpagina bekijken.

Biologische asperges van de boer

Ook biologische asperges koop je bij de boer. Diverse aspergekwekerijen verkopen biologische asperges rechtstreeks aan de consument. Naast biologische asperges zijn er ook nog een heleboel andere biologische producten. Hier hebben we een duidelijk overzicht voor gemaakt want op deze pagina vind je alle biologische producten die je kunt kopen bij de boer.

Leuke weetjes over asperges

• Asperges bevatten nauwelijks calorieën en veel water – ideaal voor een gezonde levensstijl.
• Het woord “asperge” stamt af van het Griekse woord asparagos, wat “jong scheutje” betekent.
• Witte asperges worden soms tot 25 cm lang geoogst, terwijl groene asperges vaak wat korter blijven voor optimale smaak.

Hier vind je allerlei lekkere recepten onder elkaar